Voedsel en dranken

De voedsel- en drankenindustrie

Wat zouden wij eten en drinken zonder warmtewisselaars

{$pageoption_print}

De voortdurende groei van de wereldbevolking en het stijgen ven het persoonlijk inkomen, met name in jonge industrielanden, hebben geleid tot een steeds grotere vraag naar verse en verwerkte voedselproducten en dranken. Deze ontwikkeling heeft op haar beurt weer geleid tot een stijgende vraag naar de hiervoor benodigde procestechnologie. Een van de meest belangrijke megatrends die hier meespeelt, is de onverminderde verstedelijking. Vandaag de dag woont meer dan de helft van de wereldbevolking in de stad. De Verenigde Naties voorspelt dat tegen 2050 stadsbewoners meer dan tweederde van de bevolking op aarde zullen vertegenwoordigen: maar dan wel op basis van negen, en niet de huidige zeven miljard mensen. Verwerkte voedselproducten en dranken, die handig verpakt zijn om aan de wens van de klanten tegemoet te komen en die door merknaamfabrikanten worden geleverd, zijn nu net zoveel in trek als verse producten: met name onder consumenten uit de stad. Wij werken aan de technologische hoofdpunten die een rol spelen op de weg die het product naar de consument aflegt.

Verse producten

Groente, fruit en andere vers geoogste producten moeten de consument bereiken in een verse en frisse staat, ongeacht de afstand van hun transport. Het koelen is daarbij essentieel, maar dat alleen is niet voldoende: daarnaast moet op effectieve wijze verlies van vocht en vitaminen worden voorkomen. Onze lamellenwarmtewisselaars stellen de norm met betrekking tot efficiënt energieverbruik, luchtstroomgeleiding en efficiëntie. Dit zijn belangrijke aspecten voor operators van installaties, aangezien voedseldistributiecentra, magazijnen, productiehallen en supermarkten om enorme koelvermogens vragen. Onze technici werken ononderbroken aan de duurzaamheid van de producten: door geoptimaliseerd ontwerp van lamellen voor minder drukverlies en lager energieverbruik van de ventilatoren, door langere ontdooiingsintervallen en eenvoudigweg met gemak van installatie en service. Hygiëne en corrosieweerstand worden gegarandeerd door de effectieve selectie van materialen en coatings: bij slachthuizen, visverwerking, markthallen van boeren en de cateringtentjes bij sportstadions.

De houdbaarheid van de voedselproducten

Een van de meest essentiële factoren bij vers voedsel en verse dranken is hun houdbaarheid. Aangezien micro-organismen het bederf van voedsel veroorzaken, is pasteurisatie van melk en andere zuivelproducten de aangewezen methode om de houdbaarheid ervan te verlengen. Tijdens pasteurisatie worden deze producten verhit en dit proces wordt onmiddellijk gevolgd door koelen. Andere dranken zoals wijn, vruchtensap en bier worden vaak op dezelfde manier gepasteuriseerd of ze worden uit gepasteuriseerde bestanddelen samengesteld. Korte verhitting in combinatie met pasteurisatie kan de houdbaarheid van zure producten met een lage pH verlengen, zodat het koelen tijdens opslag niet nodig is. Deze groep van voedsel en dranken bestaat uit vele soorten vruchten- en groentesappen en geconserveerde dranken zoals limonade en energiedrankjes. Onze platenwarmtewisselaars zijn uitstekend geschikt voor dergelijke delicate verwerking.

De grootste voordelen van platenwarmtewisselaars zijn hun flexibiliteit en hun kosteneffectiviteit. Naast de pasteurisatieapparatuur worden deze systemen overal in de voedsel- en drankenindustrie gebruikt waar producten moeten worden gekoeld, voorverhit of verhit: bijvoorbeeld bij het brouwen, bij de productie van sappen en kookoliën, in de suikerindustrie en in de cateringsector. Wij bieden voor de klantselectie een effectieve warmtewisselaar voor praktisch elk proces. Wij hebben daarnaast een lektestprocedure ontwikkeld waarmee de dichtheid van warmtewisselaars in zeer korte tijd wordt gecontroleerd.

In kwetsbare gebieden zorgen onze luchtfilters ook voor microbiologisch zuivere aanvoer van lucht.

Hygiëne

Warmtewisselaars van gelaste of gesoldeerde warmtewisselaars worden gebruikt voor het verhitten van damp of middelen voor reinigings- en desinfectiedoeleinden. Deze systemen zijn ontworpen voor hoge operationele druk. Voor stoomenergiesystemen bieden wij u 'shell-and-tube'-warmtewisselaars.

Poeders en korrels

Onze lamellenwarmtewisselaars worden gebruikt wanneer producten moeten worden gedroogd, hoofdzakelijk bij de productie van poeders of korrels. Voorbeelden in de drankenindustrie zijn poedermelk, oploskoffie en verbruiksklare theeproducten. Onze luchtfilters garanderen hier zuivere lucht: bijvoorbeeld bij de productie van zout, suiker en specerijen.

Meer en hoogwaardigere voedselproducten

Vers, krokant fruit en verse groenten, voedselproducten die lang houdbaar en toch voedzaam zijn, evenals een ruime keuze voor steeds meer mensen: Onze technologie speelt een belangrijke rol in deze moeilijke omstandigheden op de weg van het product naar de klant.

Top
Your browser is out of date. Please update your Browser.
Deze website gebruikt cookies om u de best mogelijk ervaring te verschaffen op onze website. Wanneer u deze website bezoekt, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. Meer info